Mudanya Enginarı Tatlısı

Karaciğer ve kalbin en iyi dostu Enginar severek tüketebileceğiniz eşsiz bir lezzettir. Mudanya

Çepni Köyü’nde hiçbir ilaç kullanılmadan tamamen doğal olarak yetişen enginarlardan elde

edilmiştir. Selanik göçmenlerinden alınan bilgiler ışığında tatlı hazırlanmıştır. Toplanan

enginarlar pancar şekeri kullanılarak tatlısı yapılmıştır. Glikoz kesinlikle yoktur. Enginar

tatlımız özenli işlemlerden geçerek, doğal ve en iyi enginarlar seçilmiştir. Zamanında

toplanan enginarlar vitaminini koruyacak şekilde tatlı yapılmıştır. En iyi şekilde kavanozlanan

enginar tatlısı bozulmaz. Şekerlenme sorunu yaşamazsınız. Anne eli değmiş gibi yapılan

enginar tatlısı tat ve kalite açısından üst seviyededir. Üretimlerimiz en taze ve en doğal

ortamda yetiştirilmiş enginarlar ile yapıldığı için bir kavanoz içerisinde ağzına kadar dolu

müşterilerimize sunulmaktadır. Enginarı çocuklarınıza sevdirmek, yemeğini yapmadan bütün

yıl gönül rahatlığı ile tüketmek isterseniz gönül rahatlığı ile tatlımızı deneyebilirsiniz.

Enginar; killi ve aynı zamanda kumlu topraklarda yetişen bir sebzedir. Kökü çok uzun süre

yaşayan bitki her yaz yeniden çiçeklenir ve yeniden enginar verir. Enginarın çiçekleri yenir ve

iri bir topuz biçiminde olur. Mudanya bölgesi enginar üretimi ve yetiştiriciliğinde önemli bir

yere sahiptir. Bölgemizin topraklarında yetiştirilmiş enginarlar toplanarak geleneksel

yöntemlerle içine hiçbir katkı maddesi koyulmadan işlenir ve tatlı haline getirilir.

Her gün bir çatal enginar tatlısı yiyerek bağışıklık sisteminize katkıda bulunabilir ve

vücudunuzun kalsiyum ihtiyacını karşılarken, yaşlanmaya da karşı koyabilirsiniz.

Enginar bir çiçektir ve çiçeğin tomurcuk kısmı yenen bölgesidir. Sebzegiller arasında yer alan

enginar etki çiçek tablaları ile brakte adı verilen yapraklardan oluşmaktadır. Enginarın

çiçekleri olgun hale gelmeden önce enginar tüylenir ve bu dönemde enginarı toplamak

gereklidir. Enginar olgunlaşma dönemi ardından mor ve mavi çiçekler açar bu dönemden

sonra çiçeklenmiş hali tüketilmez. Enginarın estetik açıdan muhteşem görünmesinin yanı sıra

son derece lezzetli ve sağlıklı olması fazlaca tüketilen bir sebze olmasını sağlamıştır.

İlkbaharın mucizesi diyebileceğimiz sebze birçok sağlık sorununa çözüm olabilecek niteliklere

sahiptir. 

Enginar papatya ailesine mensup bir bitkidir. Çok eski dönemlerden beri vardır. Bazı görüşler

enginarın atasının deve dikeni olduğunu dahi söylemektedir. Dünyanın ilk oluşumundan bu

yana varlığı sürülebilen bir bitki olması enginarı önemli kılmıştır. 

Enginar eski Yunan mitolojisinde dahi yeri olan bir bitkidir. Zeus sevdiği kadına kızar ve onun

kalbini dikenli bir çiçek olan enginara dönüştürür, bunun yanı sıra antik Roma ile Mısır’da da

enginarı görmek mümkündür. Enginar Roma için bir motif iken Mısır için doğurganlığın

simgesi olmuştur. Enginarın kadınların doğurganlığını arttırdığına inanılmaktadır.