Enginar suyu
Karaciğer ve kalbin en iyi dostu Enginar severek tüketebileceğiniz eşsiz bir lezzettir. Mudanya
Çepni Köyü’nde hiçbir ilaç kullanılmadan tamamen doğal olarak yetişen enginarlardan elde
edilmiştir. Toplanan enginarlar su ilave edilerek odun ateşinde kaynatılmıştır. Elde edilen
enginar suyu süzülerek Çiftlik’te şişelenmiştir. Enginarın kafa ve yapraklarının tamamı
kaynatılarak elde edilen enginar suyu çok faydalıdır. Enginar suyu 1/4 oranında 1 çay bardağı
içerisine ilave edilir. Enginar suyu üzerine saf temiz içme suyu ilave edildikten sonra
karıştırılıp içme amaçlı kullanılır. Sabah aç karına içilmesi tavsiye edilir.
Enginar Besin Öğeleri
Enerji(kJ/kcal) : 120,9/28,9
Yağ(g) : 0,2
Karbonhidrat(g) : 5
Protein(g) : 1,4
Saklama Koşulları :
Serin yerde muhafaza ediniz. Güneş ışığından koruyunuz. Açıldıktan sonra buzdolabında
saklayınız. Açıldıktan sonra 10 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Enginar, şeker hastalığına iyi gelir. İçeriğindeki lif sayesinde insülin miktarındaki
dalgalanmaları engeller. İnsülin miktarının değişkenlik göstermemesi diyabet için yararlıdır.
Kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır. Kolesterolü dengelemesi, iltihabı azaltması ve kan
akışını arttırması sebebiyle kalbi korur. Kalp krizi ve felç geçirme olasılığını düşürür.
Sindirim sistemine katkı sağlar. Bağırsak florasını iyileştirir. Sindirim bozukluklarına, bağırsak
sendromlarına, hazımsızlığa iyi gelir. Bağırsak sendromunun sebep olduğu ishal, kabızlık,
mide bulantısı, şişkinlik gibi etkilerin görülmesini de önler.
Yüksek miktarda demir minerali içerir. İçeriğindeki demir sayesinde vücudun günlük demir
ihtiyacının %10’unu karşılar. Birçok kişi dana eti ve yumurtayı iyi bir demir kaynağı olarak
bilir. Dana eti ve yumurtanın yanında bitkisel gıdalar incelendiğinde enginar da iyi bir demir
kaynağıdır. Özellikle çocuklarda ve menopoz dönemindeki kadınlarda demir eksikliği çok sık
görülür. Vücuttaki düşük demir seviyesi konsantrasyon eksikliğine, bağışıklık sisteminin
zayıflamasına, yorgunluğa ve bağırsak rahatsızlıklarına sebep olabilir. Bu nedenle demir
eksikliğinin görülmemesi için enginar sirkesi tüketilebilir.
Kansızlığa iyi gelir. Vücuttaki demir seviyesinin düşmesi ile vücutta yeterli miktarda
hemoglobin üretilemez. Bunun sonucunda anemi görülebilir. Yeterli miktarda tüketilmesi
kansızlık için yararlıdır.
Folik asit ihtiyacını karşılar. Günlük folik asit ihtiyacının yaklaşık dörtte birini karşılar. Folik asit
hamile veya gebe kalmaya çalışan kadınlar için çok önemlidir. Gelişmekte olan embriyolarda
kusur oluşumunu engeller. Aynı zamanda folik asit erkeklerde ve kadınlarda doğurganlığı
arttırır.
Beyni hastalıklara karşı korur. Enginar önerilen günlük K vitamini alımının yaklaşık % 12’sini
karşılar. K vitamini sayesinde yaşlı bireyler bunama, nöronal hasar gibi çeşitli beyin
rahatsızlıklarına karşı korunabilir.
Karaciğere fayda sağlar. Enginarın içindeki cynarin isimli madde karaciğerdeki safra üretimini
olumlu yönde etkiler. Bu sayede karaciğer için detoks görevi görür.
Cilde sağlıklı bir görünüm kazandırır. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller cildin
kurumasını, erken yaşlanmasını engeller. Örneğin kolajen maddeler cilt hücrelerinin %70’ini
oluşturur. Antioksidanlar ve C vitamini kolajenlerin gelişmesine katkı sağlar. Enginar sirkesi
içeriğindeki antioksidanlar sayesinde cildi korur. Ayrıca sindirim sistemi ve karaciğer
üzerindeki olumlu etkileri sayesinde cildi toksinlerden ve zararlı maddelerden temizler.
Tansiyonu olumlu etkiler. Enginar potasyum içeriği yüksek gıdalar arasındadır. Bol miktarda
potasyum ve magnezyum tüketimi ile kan basıncı dengelenir. Bunun sonucunda da yüksek
tansiyon önlenir.
